La frutta secca è un alimento molto spesso presente nelle case degli italiani, soprattutto nel periodo invernale, ma facciamo un passo indietro.
Che cos'è la frutta secca?
La frutta secca è la frutta in guscio e i frutti di questo genere hanno, di solito, un seme edibile racchiuso in un guscio duro non commestibile. Vengono chiamati "frutta secca" anche alcuni frutti che dal punto di vista botanico non lo sarebbero, ma che contengono le stesse sostanze nutritive e hanno lo stesso aspetto come ad esempio i pistacchi e le arachidi.
Quali sono i nutrienti presenti nella frutta secca
La frutta secca contiene sostanze bioattive che sono quei componenti che non hanno importanza vitale per l'organismo ma influenzano soprattutto i processi metabolici andando a contribuire al raggiungimento di un'alimentazione sana e ben equilibrata.
Naturalmente non bisogna esagerare, perché la frutta essiccata ha anche una maggiore concentrazione di zuccheri, però, nelle giuste dosi può contribuire al nostro benessere; infatti è consigliata per chi fa sport, aiuta la ricrescita dei capelli e svolge soprattutto un’azione benefica sul fegato.
E’ importante sapere che la frutta secca, assunta con criterio, fa bene e rappresenta per il nostro corpo e per la nostra salute un ottimo alleato.
Andiamo a scoprire le numerose virtù della frutta secca:
La frutta secca, ricca di vitamina E, ci aiuta a mantenere lucido il cervello, contrastando l'affaticamento di mente e corpo; inoltre fa bene anche alla pelle aumentando la tonicità ed elasticità, grazie alla vitamina A che svolge un’azione antiossidante contrastando i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
Abbonda di omega 3 e omega 6 che alzano il livello di grassi “buoni” nel sangue e svolgono un’azione antinfiammatoria anche a livello epatico.
Soprattutto nella frutta oleosa ci sono molti sali minerali, come il potassio, il fosforo, il magnesio, il calcio e lo zinco. Le noci, le nocciole, ma soprattutto le mandorle, sono ricche di ferro. Elevato è anche il quantitativo di fibra contenuto.
E’ importante ricordare che, se assunta in grandi quantità, la frutta secca porta ad ingrassare, perdendo parte dei suoi benefici; è inoltre sconsigliata a diabetici e a coloro che soffrono di problemi renali per l’elevato contenuto di zuccheri.
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